The dock 69°39 by scandic - vi søker f&b manager til vårt signaturhotell!

Tromsø

På stedet

Om stillingen

Vi søker en ambisiøs og erfaren F&B Manager som vil ta våre mat- og drikkeopplevelser til nye høyder. Siden åpningen i juni 2025 har The Dock etablert seg som en spennende destinasjon for både tilreisende og Tromsøs lokalbefolkning. Nå ser vi etter en tydelig og inspirerende leder som kan bygge videre på det solide fundamentet, utvikle våre eksisterende konsepter og bidra til hotellets videre suksess.

Som F&B Manager får du en sentral rolle i hotellets lederteam, med ansvar for å sikre kvalitet, lønnsomhet og gode gjesteopplevelser på tvers av våre serveringssteder. Vi ser etter deg som kombinerer strategisk forståelse med operativ gjennomføringsevne, og som motiveres av å skape resultater gjennom mennesker.

Om våre mat- og drikkeopplevelser

På The Dock 69°39 by Scandic er mat og drikke en viktig del av hotellets identitet. Fra frokost og uformelle møter til restaurantopplevelser, cocktails og større arrangementer ønsker vi å skape levende møteplasser som tiltrekker seg både hotellgjester og lokalbefolkningen. I tiende etasje finner du Upper Dock Brasserie & Bar, hvor gode smaker og en avslappet atmosfære kombineres med spektakulær utsikt. Høyt over byen ligger The Lookout Bar, vår rooftopbar i tolvte etasje, som byr på unike opplevelser med panoramautsikt over Tromsø. I tillegg tilbyr hotellet servering i første etasje, frokostopplevelser og mat- og drikkeservering til møter, konferanser og arrangementer.

Din rolle som F&B Manager

Som F&B Manager får du det overordnede ansvaret for hotellets F&B-avdeling, med fokus på både daglig drift og langsiktig utvikling. Du leder gjennom dine medarbeidere, skaper gode samarbeidsrelasjoner på tvers av avdelinger og sørger for at kvalitet, service og kommersielle mål går hånd i hånd. Du sørger for at hver detalj – fra menyer til arrangementer – bidrar til å skape en atmosfære der både internasjonale reisende og lokale gjester føler seg hjemme.

Hva du vil gjøre:

• Lede helheten: Ha det overordnede ansvaret for restauranter, drikkemenyer, servering og konferanseopplevelser, og sikre en gjennomført opplevelse som overgår gjestenes forventninger.
• Videreutvikle våre drikkekonsepter: Skape og implementere innovative drikkemenyer som kombinerer det beste av lokale råvarer og internasjonale trender, i tett samarbeid med Head Chef for å komplettere matopplevelsene.
• Bygge og utvikle teamet: Lede, motivere og videreutvikle et kompetent team, og bygge en kultur preget av samarbeid, arbeidsglede og stolthet.
• Skape minneverdige opplevelser: Planlegge og levere arrangementer og menyer som begeistrer gjester fra hele verden, med en tydelig kobling til det arktiske og Tromsøs unike identitet.
• Sikre lønnsomhet: Ivareta strategisk økonomistyring gjennom grundig planlegging, effektiv budsjettkontroll og fokus på kvalitet i alle detaljer.
• Forbedre gjennom innsikt: Bruke gjestetilbakemeldinger aktivt til å identifisere forbedringsmuligheter og kontinuerlig heve standarden.
• Prioritere bærekraft: Integrere bærekraft i alle aspekter av driften, og sikre at lover, regler og HMS-standarder overholdes til enhver tid.

Hvem er du?

Du er en lidenskapelig leder med en genuin forståelse for verdien av lokal kultur og tradisjon. Med omfattende erfaring fra lignende stillinger, og gjerne et bransjefagbrev, har du en enestående evne til å forene detaljfokus med strategisk helhetsforståelse. Vi ser etter noen som:

• Inspirerer gjennom en inkluderende og motiverende lederstil.
• Har sterk forretningsforståelse og evne til å balansere kortsiktig lønnsomhet med langsiktig utvikling.
• Er strukturert, detaljorientert og god på å holde oversikten, selv under press.
• Er serviceinnstilt og alltid setter gjesten først – enten det er en internasjonal reisende eller en lokal gjest.
• Er fleksibel og løsningsorientert, og evner å håndtere utfordringer med ro og kreativitet.

Hvorfor velge oss?

I Scandic er vi lidenskapelig opptatt av å skape inkluderende og inspirerende arbeidsmiljøer der alle kan trives og utvikle seg. På The Dock 69°39 by Scandic blir du en del av et ambisiøst og engasjert team på et hotell som allerede har markert seg i Tromsøs hotellmarked. Dette er en sjelden sjanse til å skape hotellopplevelser utenom det vanlige. Er du klar for å ta våre mat- og drikkeopplevelser til neste nivå? Vi gleder oss til å høre fra deg!