Cozinheiro

Coordenar e supervisionar as actividades da cozinha;

Elaborar e preparar menus de refeições saudáveis e equilibradas;

Preparar refeições adequadas a diferentes objectivos alimentares;

Garantir o controlo das porções e a qualidade dos ingredientes utilizados;

Orientar e supervisionar a equipa da cozinha;

Controlar stocks, validade dos produtos e desperdícios;

Garantir a correcta conservação e preparação dos alimentos;

Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar;

Desenvolver novas opções de pratos e refeições fitness;

Garantir a qualidade, sabor e apresentação das refeições;

Zelar pela organização e limpeza da cozinha e dos equipamentos.

Assegurar a higiene e limpeza da cozinha, loiças e utensílios;

Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.

Nível médio geral;

Formação profissional em Culinária ou Gastronomia;

Experiência profissional no mínimo de 10 anos na função;

Experiência na utilização e manuseamento de equipamentos de cozinha profissional;

Conhecimentos de higiene e segurança alimentar;

Conhecimentos de alimentação saudável.