Description de l'entreprise

Le restaurant chic, moderne et chaleureux situé à Rochefort, La Frégate Gourmet recherche un Chef de cuisine (H/F) dynamique, passionné(e), créatif(ve) et doté(e) d’un réel sens du leadership.

Notre établissement propose une cuisine fraîche, élégante et créative, inspirée de l’esprit brasserie contemporaine et bistronomique.

Description du poste

Vos missions :

• Élaborer l’identité culinaire du restaurant et participer à la création de la carte.
• Superviser l’ensemble de la production culinaire : préparation, cuisson, dressage.
• Gérer et animer l’équipe en cuisine (formation, organisation du travail).
• Garantir la constance de la qualité et la maîtrise des coûts (food cost, commandes, stocks).
• Mettre en place et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
• Travailler en collaboration avec la direction pour assurer la réussite du projet.

Qualifications

Profil recherché :

• Expérience solide en tant que Chef de Cuisine ou Second de Cuisine confirmé.
• Belle maîtrise de la cuisine de brasserie moderne, du travail des produits frais et des dressages soignés.
• Leadership naturel, capacité à fédérer une équipe et excellent sens de l’organisation.
• Créativité, sens du détail et envie de participer à un projet d’ouverture ambitieux.
• Rigueur, dynamisme et passion pour l’excellence.

Informations complémentaires

Nous offrons :

• Un établissement neuf, chic et fonctionnel.
• Une ambiance de travail conviviale, professionnelle et dynamique.
• Une équipe motivée et passionnée.
• L’opportunité de participer à la création d’une nouvelle adresse incontournable à Rochefort.
• La possibilité de créer une cuisine et une carte qui vous ressemblent.
• Perspective d'évolution au sein d'un projet durable.
• Une rémunération selon profil entre 2 750€ et 3 500€ brut.
• Temps plein.
• Prise de poste immédiate.
• Travail en journée et coupure le week-end.
• Travail le week-end et certains jours fériés, selon les besoins du restaurant.
• Planning établi à l’avance pour garantir un bon équilibre vie professionnelle / vie personnelle.

Vous aimez le contact client, la bonne ambiance ? Venez partager votre énergie avec une équipe passionnée ! Postulez dès maintenant !

Type de contrat: CDI