Cargo: Jefe(a) de Turno

Empresa: Aramark

Área: Operaciones – Alimentación Colectiva

Jornada: 5x2 Lunes A Viernes

Dependencia Directa:

Administrador(a) de Contrato o Jefe(a) de Operaciones

Personal a Cargo:

Personal operativo del turno (Maestros de Cocina, Ayudantes de Cocina, Auxiliares de Casino y otros colaboradores asignados).

Objetivo del Cargo

Supervisar y coordinar la operación del servicio de alimentación durante su turno, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad alimentaria, seguridad, productividad y atención al cliente, garantizando la continuidad operacional y el cumplimiento de los procedimientos establecidos por Aramark y el cliente.

Principales Funciones

• Coordinar y supervisar las actividades del personal durante el turno asignado.
• Verificar el cumplimiento de la producción de alimentos de acuerdo con la minuta y la programación diaria.
• Supervisar la correcta distribución y servicio de alimentación.
• Controlar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene e inocuidad alimentaria.
• Administrar los recursos humanos y materiales asignados al turno.
• Velar por el uso adecuado de equipos, utensilios e instalaciones.
• Supervisar el cumplimiento de los procedimientos de seguridad y prevención de riesgos.
• Resolver contingencias operacionales y coordinar acciones correctivas cuando corresponda.
• Mantener comunicación permanente con la Administración del Contrato respecto de novedades de la operación.
• Controlar registros operacionales, asistencia del personal y cumplimiento de procedimientos internos.
• Promover un ambiente de trabajo colaborativo y orientado al servicio.

Requisitos del Cargo

Formación Académica

Enseñanza Media Completa. Deseable Técnico en Gastronomía, Administración, Alimentación Colectiva o carrera afín.

Experiencia

Mínimo 2 años de experiencia en cargos de supervisión en servicios de alimentación colectiva, casinos, hospitales, faenas mineras o empresas de servicios. Experiencia liderando equipos de trabajo.

Conocimientos Técnicos

• Producción y servicio de alimentación colectiva.
• Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Normativa de inocuidad alimentaria.
• Manejo de control de producción e inventarios.
• Conocimientos básicos de Microsoft Office.

Competencias

• Liderazgo.
• Planificación y organización.
• Orientación al cliente.
• Trabajo en equipo.
• Comunicación efectiva.
• Resolución de problemas.
• Proactividad.
• Toma de decisiones.
• Responsabilidad y compromiso.
• Capacidad para trabajar bajo presión.

Condiciones del Cargo

Jornada de trabajo: Sistema 5x2 Renta líquida: $690.000. Alimentación proporcionada en el casino durante la jornada. Traslado de acercamiento. Contrato de trabajo conforme a la legislación vigente. Oportunidades de capacitación y desarrollo interno.

Indicadores de Desempeño

• Cumplimiento de la programación operacional del turno.
• Calidad del servicio entregado al cliente.
• Cumplimiento de los estándares de inocuidad y seguridad.
• Productividad y eficiencia operacional.
• Cumplimiento de asistencia y desempeño del equipo de trabajo.
• Resultados de auditorías internas y externas.
• Satisfacción del cliente y cumplimiento de los procedimientos establecidos por Aramark.

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