Analista de planificación nutricionita - nutricionista

Cargo: Analista de planificación

Central Misión: Planificar, desarrollar y controlar los menús de los contratos asignados, asegurando el cumplimiento de los requerimientos técnicos, económicos y operacionales definidos por la Compañía y el cliente, mediante la correcta aplicación de recetas, gramajes, IMP, frecuencias y variables del servicio, contribuyendo a la rentabilidad y calidad de los contratos.

Funciones:

• Elaborar y ajustar los menús de los contratos asignados considerando costos, estacionalidad, tipo de cliente, gramajes, frecuencias, tendencias, bases técnicas y requerimientos contractuales.
• Costear y analizar los costos de los menús planificados, identificar desviaciones respecto del presupuesto e IMP y proponer acciones de optimización.
• Monitorear el cumplimiento de la planificación, analizar desviaciones y coordinar acciones correctivas con las áreas involucradas.
• Liderar talleres de planificación y revisión de menú con Operaciones y otras áreas involucradas, entregando propuestas técnicas y económicas que faciliten la toma de decisiones.
• Identificar oportunidades de mejora en los procesos de planificación, apoyar técnicamente al equipo y ejecutar otras actividades propias del área solicitadas por su jefatura.

Requisitos:

• Título Profesional de Nutricionista
• 3 a 5 años de experiencia en planificación de menú, alimentación colectiva o áreas relacionadas.
• Planificación de menú.
• Conocimiento de alimentación colectiva y producción masiva.
• Manejo de Excel nivel intermedio-avanzado.
• Manejo de sistemas de planificación.

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